咖啡里最主要的活性物质是咖啡因，一杯咖啡下肚，咖啡因会迅速被胃肠道吸收进入血液，然后到达身体各处，让负责兴奋神经的物质得到释放。在接下来的几个小时中，我们的身体会发生一系列的变化。
因为咖啡可以造成对身体造成各种影响，所以关于咖啡是否有害健康的讨论已经持续了几百年了，好在随着医学科学的进步，很多讨论都有了答案，下面一一列举出来给你们看。
咖啡与心血管疾病
因为咖啡中的咖啡因会加快心率、增强心肌收缩、升高血压等。而咖啡里面还有二萜类化合物等活性物质，有可能会增加血液中胆固醇水平，所以很多人担心长期饮用咖啡会增加心血管疾病的患病率。
其实早在上世纪七八十年代，就有很多论文论证长期大量喝咖啡会导致心肌梗死风险提升，诱发早搏或心率失常。
然而，后来研究者反思发现，这些研究没有考虑生活因素的影响。因为长期大量喝咖啡的人群，往往是工作劳累，久坐办公室，作息不规律，饮食不健康锻炼少以及嗜烟酒的上班族。
所以，心血管疾病发病高也许和多喝咖啡……………… 没关系。
进入新世纪后，科学家又重新做了相关研究，在排除年龄性别和生活因素的影响后发现：
正常喝咖啡不仅不会提高心血管疾病发病率，反而会降低心血管疾病的风险。
咖啡与胃肠道疾病
因为咖啡会增加胃酸的分泌，松弛食管括约肌加重酸反流的发生，以及促进小肠的蠕动。所以有人认为咖啡会增加胃溃疡的概率，有时便有了「空腹喝咖啡伤胃」的说法。
但是在 2013 年，一项涉及 8 013 名健康人群，喝咖啡与消化性溃疡是否有关的研究中，得出的结果是。
胃溃疡或十二指肠溃疡的发生与是否喝咖啡并没有关系，而主要与有无幽门螺旋杆菌的感染、是否吸烟等有关。
换句话说，要想预防溃疡的发生，杀菌（幽门螺杆菌）、戒烟才有用，和咖啡半毛钱关系都没有啊。
同样的，这项研究还研究咖啡与胃食管反流病、消化道溃疡的关系后也同样认为，咖啡不会导致胃食管反流病，与消化道溃疡的发生也没什么关系。
不过也别高兴的太早。
虽然健康人喝咖啡不会导致溃疡的发生，但是对于已经有了胃溃疡、十二指肠溃疡、炎症性肠病、肠易激综合征、胃肠道手术恢复期等等胃肠道的疾病的患者来说，确实有证据表明咖啡可能会加重这些人的溃疡或延迟溃疡的愈合。
咖啡与癌症
心血管、胃肠道疾病都说了，怎么能不说说癌症呢，毕竟在一个饮食在朋友圈不和癌症挂钩，那一定是非主流饮食。
关于咖啡诱发癌症的传闻，主要集中在乳腺癌上，传闻长期喝咖啡会增加乳腺癌发病风险。
然而无论是 2008 年，首都医科大学北京妇产科医院的饮食习惯与乳腺癌发病率研究，还是权威杂志《Breast Cancer》在 2015 年发表的集结了德国、英国、瑞士、西班牙等 10 个欧洲咖啡消费大国的 23 个研究中心，共计 30 余万人，历经长达 20 年的数据统计，都一致证明：
不论咖啡饮料是否含咖啡因，都与得不得乳腺癌没有直接关系
而对于女性朋友来说，哺乳期能不能喝咖啡这个问题可能更值得关注。
很多爱喝咖啡的妈妈担心，哺乳期喝咖啡，咖啡因会通过乳汁传给宝宝，因而十分辛苦地戒咖啡。
按照现有的研究看，每天 2～3 杯的咖啡量（咖啡因少于 300 mg/天），对于妈妈和宝宝都是安全的。乳汁有自己的保护屏障，真正进入乳汁的咖啡因非常少。而且咖啡因对宝宝来说，更多的是兴奋作用，代谢完了也就没事了。
所以如果对于瘾很大的哺乳妈妈，想喝咖啡的话，可以选在两顿奶之间喝，也可以选择低咖啡因或者脱咖啡因的咖啡，这样对宝宝的影响最小。
毕竟奶孩子那么辛苦：老娘喝杯咖啡犒劳自己的权利还是有的
丁丁医生，你这么说，好像喝咖啡没啥坏处啊，那我就放心吨吨吨吨吨喝啦！
听我说完！
上面只是说了咖啡并没与像传闻中那样又能导致心血管疾病，又能导致胃肠道疾病，还能致癌。但是长期饮用咖啡还是会对身体造成一些负面影响。比如：
长期喝咖啡会给牙齿染色。
咖啡、茶、红酒。可乐这些著名的着色饮料中，都含有一种叫单宁酸的物质，它是深棕色的。如果长期作用在牙齿上就会渗透到牙齿的内部，造成牙齿变黄。
喝咖啡有导致钙流失的可能。
咖啡豆中有三种成分与钙的流失或留存有关系：钾、草酸、咖啡因，理论上这些东西是会让身体里的钙流失。
速溶咖啡里含糖多。
这点不用解释。
有的人对咖啡因敏感。
就是那种别人喝了都没事，我也很健康，但是只要喝咖啡就头痛、心悸、胃痛、难受、浑身不舒服想被抱抱的人
那么面对这些情况，该怎么办呢？正确喝咖啡的姿势又是什么样呢？丁香医生教你几招：
- 日常咖啡因摄入量的上限是 400 mg：一杯星巴克大杯美式的咖啡因含量大概是 200 mg，一小袋速溶咖啡（15 g）咖啡因含量大概是 50 mg。所以一天喝一两杯咖啡问题还是不大的。
- 喝咖啡时可以放牛奶：因为牛奶中含有酪蛋白，可以减少单宁酸向牙齿内渗透的作用，也就大大削弱了咖啡对牙齿的染色作用。同时咖啡中加奶，可以用奶中钙来弥补咖啡带来的钙流失。
- 有肠胃疾病、高血压以及咖啡因敏感的人还是不要喝了：咖啡多少会对身体造成一些影响，有相关疾病的人喝身体确会不适，所以还是戒了的好。
- 孕妇或者哺乳期女性，咖啡因摄入量减半（200 mg）
- 青少年最好不要喝
- 服药的时候不要喝。
- 太烫的咖啡不要喝。
所以说嘛，正常人正常量的长期喝咖啡，并没有什么不妥，咖啡也是一个很好的饮品。如果非要找一个长期喝咖啡的危害，那大概只能是：会变穷
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